Välkommen till Elding-Pontén!

Elding-Pontén erbjuder bland annat föreläsningar, kurser och skribenttjänster inom området celiaki och glutenfritt. Företaget drivs av mig, Margareta Elding-Pontén, doktor i kemi, specialist på patent- och vetenskapsinformation, skribent och författare.

Mitt intresse för celiaki och glutenfritt väcktes när jag för snart tjugo år sedan fick diagnosen celiaki (ibland kallat glutenintolerans, även om det ordet helst ska undvikas). Med min forskarbakgrund följer jag nu intresserat aktiviteterna inom området och arbetar för att sprida korrekt information om celiaki. Recept- och kunskapsboken Glutenfritt – gott och enkelt är ett led i informationsarbetet. Med den boken vill jag både inspirera till glutenfri bakning genom tips och recept och sprida kunskap om celiaki och glutenfritt genom väl genomarbetade kunskapskapitel. Min nya bok Lotta och Tarm-Ludde är en faktabok om celiaki i sagoform för barnen. Även i den boken finns mer information och kunskap om celiaki för de vuxna att diskutera med barnen. Jag arbetar också genom att hålla föreläsningar, skriva artiklar, göra blogginlägg och driva min Facebooksida Elding-Pontén: Celiaki och Glutenfritt och Instagramsida eldingponten.

Exempel på mina föreläsningar är:

• • Den autoimmuna sjukdomen celiaki
  • Vardagen med celiaki: Glutenfri kost, valmöjligheter och praktiska tips
  • Inspirationsföreläsning om glutenfri bakning: Kemistens bästa baktips
  • Glutenfritt: Vad är grejen?
  • Celiaki: Riskfaktorer och behandling
  • Glutenfritt, vetefritt, stärkelsefritt: Förväxlar vi begreppen?
  • Glutenfritt: Trend, hälsodiet eller medicinsk behandling?
  • Glutenfria varor: Gränsvärden, halter, mängder och märkningsregler
  • Vad innebär det att äta glutenfritt? Tips för vardagen och råd om fällor
  • För barn om celiaki (NYHET)

Margareta Elding-Pontén
Foto: Hans Björck

Parallellt med aktiviteterna inom Elding-Pontén arbetar jag med vetenskapliga informationssökningar inom mitt företag Akiri AB.