Föreläsning:
Tema glutenfritt med kemistens bästa baktips
Jag föreläser i Uddevalla på Bohusläns museum lördagen den 8 september. Det ska bli så roligt! Salen rymmer 150 personer, och jag hoppas att den fylls... Så här står det [...]
Det är skillnad på fullkorn och fibrer
Fullkorn är inte detsamma som fibrer. I fullkorn finns det gott om fibrer, men det finns även andra ämnen i fullkorn. Fibrer finns i både fullkornsprodukter och andra livsmedel. Fullkorn [...]
Nya krav för livsmedel med märkningen “fri-från”
Det här är mycket bra! Från den 15 oktober i år måste alla livsmedel med "fri-från"-märkning anmälas till Livsmedelsverket. Sådana livsmedel är till exempel livsmedel märkta "glutenfri". Det fanns tidigare [...]
Inflammatorisk och anti-inflammatorisk kost?
Det pratas idag mycket om att viss kost är inflammatorisk eller anti-inflammatorisk. Det har blivit ett begrepp. Och ju mer som skrivs om det, desto starkare präntas begreppet in. I [...]
Schampo och hudvårdsprodukter vid Celiaki och Dermatitis Herpetiformis (DH, även kallat Hudceliaki)
Att celiaki och dermatitis herpetiformis (DH, även kallat hudceliaki) kräver glutenfria hudvårdsprodukter är en missuppfattning och någonting som jag endast (och tyvärr ofta) läser på sociala medier. Både för celiaki [...]
Annorlunda kladdkaka med choklad och mandel – Glutenfri
När jag testade att utesluta äggvitorna i min Änglakaka med choklad och mandel fick jag som resultat denna kaka, som är mittemellan en kladdkaka och sockerkaka. Den är inte så [...]