Den årliga opinionsundersökningen Brödtermometern för 2020 kom idag. United Minds har på uppdrag av Brödinstitutet intervjuat svenskar i åldrarna 18–80 år. 1012 intervjuer genomfördes under oktober 2020. Här är några [...]
I måndags kom pressmeddelandet från Livsmedelsverket om att rådet för introduktion av mat med gluten till spädbarn uppdateras. Det nya rådet är enklare än tidigare. Mat med gluten introduceras på [...]
Fråga: Stämmer det att ”havre” skrivet i fet stil betyder vanlig havre, och att ”havre” skrivet utan att framhävas betyder ren/glutenfri havre? Svar: NEJ Fråga: Måste "havre" framhävas i en [...]
Läs pressmeddelandet från Livsmedelsverket 2020-09-14 här. Nedan följer min summering: Forskningen visar att det framför allt är mängden gluten som har betydelse för utveckling av celiaki. Tidpunkten för när barnet [...]
Det går inte att ställa diagnosen celiaki på sig själv. Om du tycker att du mår dåligt av produkter som innehåller gluten ska du alltid misstänka celiaki. Då är det [...]
Oroligt undrar jag vad min noggranne redaktör egentligen tycker om texten nu, efter att den har gått fram och tillbaka några varv med små omskrivningar och mycket petande i kommatecken [...]
Jo, det är sant! 😍 I november ska min barnbok om celiaki komma ut. Det blir en fackbok i sagoform för något äldre förskolebarn samt lågstadiebarn. Som komplement till sagan [...]
Ett läsvärt och tänkvärt inlägg kom idag från Brödinstitutet, där Maria Sitell filosoferar kring resultaten i deras årliga opinionsundersökning ”Brödtermometern”. Läs det gärna här. Här är några intressanta utdrag ur [...]
Kort svar: DET BEROR PÅ TILLVERKNINGSMETOD. (Om det står maltextrakt i ingrediensförteckningen ska det vara glutenfritt. Men om det står att det är gjort av vete, korn eller råg beror [...]
Havre har en alldeles speciellt, nötaktig smak, som jag är mycket förtjust i. Den påminner lite om råg. Innan jag visste att jag hade celiaki, bakade jag ofta bröd med [...]