LÄS MIN ESSÄ om hur ren havre ofta missförstås på restaurang. Essän är skriven för och publicerad i Svenska Celiakiförbundets medlemstidning CeliakiForum nr 2, juni 2021. Text: Margareta Elding-Pontén: ”Har [...]
Det börjar kännas avlägset. Sjutton år har gått sedan min äldste son och jag började äta glutenfritt efter att vi båda fått diagnosen celiaki. Att det senare skulle leda till [...]
För precis ett år sedan skrev jag så här: ”Ett riktigt Gott Nytt År önskar jag er alla! Vad som döljer sig där framme på det nya årets dagar vet [...]
Ännu en årsstämma är avklarad.Ännu en årsredovisning är påskriven.Ännu ett år har avlöpt med gröna siffror.Fylld av tacksamhet går jag hem. Tacksam över alla uppdrag jag har av så vitt [...]
Ett läsvärt och tänkvärt inlägg kom idag från Brödinstitutet, där Maria Sitell filosoferar kring resultaten i deras årliga opinionsundersökning ”Brödtermometern”. Läs det gärna här. Här är några intressanta utdrag ur [...]
Havre har en alldeles speciellt, nötaktig smak, som jag är mycket förtjust i. Den påminner lite om råg. Innan jag visste att jag hade celiaki, bakade jag ofta bröd med [...]
Svenska Celiakiförbundets tidning CeliakiForum damp ner i brevlådan idag. Ledaren fokuserar på våra nya Riktlinjer för nutritionsbehandling vid celiaki och det nya Nationella vårdprogrammet för celiaki. Jag känner mig med [...]
Jag vurmar mycket för att kontakten med en duktig dietist är ovärderlig för en person med celiaki. Att kostbehandlingen blir rätt och anpassad till just den enskilda individen är dietisternas [...]
Det blåser friskt. Vinden sliter i träden och molnen färdas snabbt över himlen. Pölarna efter veckans regn har under natten vuxit sig större och djupare. Jag gör ständiga avstickare från [...]
Med stort intresse följer jag debatten om faktagranskning av så kallade hälsoböcker. Nyligen publicerades en debattartikel i DN med titeln ”Allvarliga fel i många böcker med råd om kost och [...]