Pannacotta med svarta vinbär


Med färska svarta vinbär gör man en otroligt fräsch och god pannacotta. Den är naturligtvis glutenfri, och den är väldigt lätt att göra. Att den också innehåller yoghurt gör den extra frisk och krämig.

Ingredienser till 6-8 personer
2 ½ gelatinblad eller motsvarande mängd gelatinpulver
2 ½ dl svarta vinbär
2 dl turkisk yoghurt eller matyoghurt (10 %)
2 dl vispgrädde
3 msk socker

Gör så här
Lägg gelatinbladen (inte gelatinpulvret) i blöt i kallt vatten några minuter.
Rensa och skölj vinbären.
Mixa vinbären till en fin puré och blanda sedan med yoghurten.
Koka upp vispgrädden med sockret och gelatinpulvret eller de urkramade gelatinbladen. Rör hela tiden, så att det inte bränns vid, och låt sedan svalna lite.
Häll vispgrädden över yoghurten och blanda väl.
Häll upp i portionsstora formar och låt kallna och stelna i kylen i några timmar.
Dekorera gärna med svarta vinbär och svartvinbärsblad.

Lycka till!
Margareta Elding-Pontén

Välkommen att följa min sida om celiaki och glutenfritt på Facebook!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*