Receptet till Kex av digestivetyp
Jag har delat med mig av några recept ur min bok Glutenfritt – gott och enkelt till Hemmets Journal. De skrev om boken som månadens bok tidigare i år. Här [...]
Vetestärkelse och mätning av glutenhalt – CeliakiForum
I det senaste numret av Svenska Celiakiförbundets tidning CeliakiForum är vetestärkelse i fokus. Jag har bidragit med en del texter på det temat till tidningen. Här delar jag min artikel om hur vetestärkelse framställs [...]
Lite om fibrer
Kostfibrer kallas i dag för fibrer. De består huvudsakligen av polysackariderna (kolhydraterna) cellulosa och hemicellulosa och vedämnet lignin. Fibrer bryts inte ner (spjälkas inte) av tarmarnas enzymer och tas därför [...]
Psylliumfrö – Loppfrö
Många ställer frågor om psyllium, psylliumfrö, loppfrö, fiberhusk och husk. I min bok Glutenfritt – gott och enkelt finns mycket information om det. Som svar på alla frågor kommer här [...]
GF Glutenfri Matglädje: Rabatterat pris till mina följare
I morgon, den 1 juni, kommer sommarnumret av webbtidningen GF Glutenfri Matglädje ut. I den bidrar jag både med ett recept på pitabröd (ur boken Glutenfritt - gott och enkelt) och [...]
Krönika: Trenden har en baksida
Läs gärna min krönika om hur glutenfritt som trend påverkar mitt liv som glutenintolerant. Krönikan är skriven för webbtidningen GF Glutenfri Matglädje och publiceras i sommarnumret, som kommer ut i [...]
Glutenfritt – gott och enkelt uppmärksammas
Boken Glutenfritt - gott och enkelt uppmärksammas med en fin text på facebooksidan och på webbsidan Glutenfrikost.se. Läs mer om vad de skriver på webbsidan här. Såhär står det på [...]
Morotsbaguetter
Receptet på de populära Morotsbaguetterna ur boken Glutenfritt - gott och enkelt finns nu på denna länk. Lycka till! Margareta De mindre bröden på bilden är Nyponskalsbröd - en nära släkting [...]
GF Kids idag 15 maj
Det digitala matmagasinet GF Glutenfri Matglädje hade premiär den 1 mars. Tidningen innehåller recept, artiklar och reportage för dem som inte äter gluten. I varje nummer under året kommer jag [...]