Mitt år 2018
Ibland känns det som om tiden rinner iväg för snabbt. Ibland tycker jag att dagarna borde räcka till så mycket mer. Det finns ju så mycket jag vill uträtta… Men [...]
Liknelsen med bägaren
Tänk dig en bägare, som inte får rinna över. Om den gör det, har du fått i dig för mycket gluten. Bägaren rymmer högst ett halvt kryddmått vetemjöl – på [...]
Lovande möte om kostråd vid celiaki
Tillsammans med en dietist träffade jag nyligen Celiakiarbetsgruppen inom Barnläkarföreningen. Att bli så väl emottagen och att få två timmars givande diskussion om glutenfri kost med åtta läkare lovar mycket [...]
Tema glutenfritt med kemistens bästa baktips,
Föreläsning i Uddevalla
I lördags föreläste jag i Uddevalla på titeln Tema glutenfritt med kemistens bästa baktips. Det blev en timme om celiaki, glutenfri kost och trenden glutenfritt och därefter en välbehövlig paus [...]
Celiaki är ingen allergi.
Celiaki är en autoimmun sjukdom.
Både celiaki och allergier är immunologiska reaktioner. Immunsystemet reagerar och startar en inflammation någonstans i kroppen. Men det finns en viktig skillnad. Celiaki är en autoimmun sjukdom, vilket inte allergier [...]