Är maltextrakt glutenfritt?
Kort svar: DET BEROR PÅ TILLVERKNINGSMETOD. (Om det står maltextrakt i ingrediensförteckningen ska det vara glutenfritt. Men om det står att det är gjort av vete, korn eller råg beror [...]
Är du också förtjust i havre?
Havre har en alldeles speciellt, nötaktig smak, som jag är mycket förtjust i. Den påminner lite om råg. Innan jag visste att jag hade celiaki, bakade jag ofta bröd med [...]
Föreläsning “Glutenfritt med celiaki”
Min föreläsning "Glutenfritt med celiaki" spelades in på mässan Mat för livet den 15 november 2019. Här är en länk till föreläsningen. Den handlar bland annat om: Glutenfritt - på [...]
Kan celiaki kopplas till en ökad risk att dö i förtid?
Dagarna före påsk fick denna vetenskapliga artikel mycket uppmärksamhet i media över världen. Artikelförfattarna kopplade sjukdomen celiaki till en något ökad risk att dö i förtid – bland annat i [...]
Första dietistbesök inom 2-3 veckor från celiakidiagnos
Svenska Celiakiförbundets tidning CeliakiForum damp ner i brevlådan idag. Ledaren fokuserar på våra nya Riktlinjer för nutritionsbehandling vid celiaki och det nya Nationella vårdprogrammet för celiaki. Jag känner mig med [...]
Från celiakidiagnos till första dietistkontakt
Jag vurmar mycket för att kontakten med en duktig dietist är ovärderlig för en person med celiaki. Att kostbehandlingen blir rätt och anpassad till just den enskilda individen är dietisternas [...]