Krönika: Med celiaki i framtiden
Skulle jag våga? Skulle jag, som har celiaki, våga stoppa i mig någonting som jag vet innehåller gluten? Steget känns stort efter många år med glutenfri kost och lusläsning av [...]
Tarmfloran – Antibiotika – Bakteriofager – Celiaki?
Tarmfloran är ett intressant och spännande forskningsområde. Nu pågår flera studier för att ta reda på om rubbningar i tarmfloran kan vara kopplade till olika sjukdomar – bland annat till [...]
Krönika: Äntligen tid för att baka
I dagens nya nummer av GF Glutenfri Matglädje har jag en krönika. Du kan även läsa krönikan här: Äntligen tid för att baka Ibland tar det emot. Ibland är tiden för knapp. [...]
Vinst i novelltävling
När jag som bäst behöver piggas upp, kommer ett mail som meddelar att min novell Grodlycka knep tredjeplatsen i tidningen Skrivas novelltävling på temat "Snäll". Novellen kommer att publiceras på [...]
Glutenfri jäsning
Att se en deg eller utbakade bröd jäsa fint gör mig lycklig. Det spelar ingen roll om det ska bli brödlimpor, brödbullar eller kanelbullar. Det är själva jäsningen i sig [...]
Krönika om att resa med celiaki
Att resa med öppet sinne I somras var jag vid Världens Ände. Längst ut på de Yttre Hebriderna, bland klippor och grönklädda berg med vita får, klev vi in i [...]
12 år med celiaki och glutenfri kost
Idag har jag och min äldste son ätit glutenfritt i precis tolv år. För tolv år sedan var alla undersökningar klara och diagnosen celiaki var ställd för både honom och mig. Vi började [...]
Krönika: Vi silar myror och sväljer elefanter
Det är dags för en krönika. Den här gången handlar den om var vi lägger fokus, när vi äter glutenfritt. Texten publicerades i tidningen GF Glutenfri Matglädje nr 1 2016, [...]
Glutenfria semlor, fastlagsbullar, hetvägg – Recept
Semlor, fastlagsbullar, hetvägg… Hemma sade vi alltid fastlagsbullar, och de serverades aldrig förrän på fastlagssöndagen, 7 veckor före påsk. Naturligtvis var de då hembakade av min mor och rikligt fyllda [...]
Årskrönika
År 2016 börjar i Adagio. Frukosten intas framför brasan vid elvatiden. Vinden har stillnat och sliter inte längre i träden. Som i givakt står de utanför fönstret med bara de [...]