Specialkostmässan Det goda livet i Malmö

Stort tack, Celiakiföreningen i Skåne län, för att ni ordnade den trevliga matmässan Det goda livet i lördags!

Att som utställare få prata med så många trevliga och inspirerande människor en hel dag var fantastiskt. All positiv återkoppling fick mig sedan att sväva på små moln hela helgen.

Jag är också tacksam över att jag fick förmånen att föreläsa om glutenfri bakning för många intresserade personer. Förhoppningsvis gav föreläsningen inspiration och matnyttiga tips så att ännu fler vågar sig på glutenfri bakning och vågar testa nya sätt att baka på. Att baka glutenfritt är ju enkelt och resultatet blir ju så gott!

Till sist är jag också glad över att hela salen fylldes av intresserade åhörare, när Daniel Agardh gjorde en bra föreläsning om celiaki. De många frågorna efteråt visar hur viktigt det är att sprida korrekt information om celiaki. De visar också att det idag finns många funderingar och frågetecken, som till viss del beror på trenden att äta glutenfritt i samhället.

En bild från min föreläsning på Det goda livet 30 sept 2017.
Foto: Hans Björck ur boken “Glutenfritt – gott och enkelt”

Två föreläsningar hölls under mässan. Jag är väldigt glad över att Daniel Agardh kom och föreläste om celiaki och svarade på publikens alla frågor.

Föreläsning om Vardagen med celiaki:
Glutenfri kost, valmöjligheter och praktiska tips

Tisdagen den 19 september föreläser jag i Lund hos Lundabygdens Celiakiförening på temat Vardagen med celiaki: Glutenfri kost, valmöjligheter och praktiska tips. Föreläsningen är öppen för alla medlemmar i någon av Svenska Celiakiförbundets lokalföreningar i Skåne. Dock finns det ett begränsat antal platser, och föranmälan krävs senast den 8 september. Läs mer på Lundabygdens Celiakiförenings hemsida.

Så här står det i inbjudan:

Margareta Elding-Pontén, doktor i kemi, specialist på vetenskapsinformation och författare till boken Glutenfritt – gott och enkelt, ger en föreläsning om celiaki och den glutenfria kosten. Själv fick hon diagnosen celiaki i vuxen ålder och har ätit glutenfritt sedan år 2004.

Baserat på nyheter från forskare, råd från dietister och Margaretas egna erfarenheter tar föreläsningen upp de valmöjligheter, fällor och dilemman som en person med celiaki ställs inför idag samt vad man ska tänka på när man går över till glutenfri kost. Bland annat berättar Margareta om att äta glutenfritt på olika sätt och om samspelet mellan vad vi äter och tarmfloran. Hon tar upp märkning av glutenfria varor och hur man läser ingrediensförteckningar och förklarar vad som menas med naturligt glutenfritt, ren havre och spår av gluten. Utöver detta delar Margareta med sig av några enkla tips för att omvandla vanliga recept till glutenfria.

Varmt välkommen att anmäla dig enligt instruktionerna i länken här!
Margareta Elding-Pontén

Möten under Mat för livet

Efter två dagars mässa sänker sig lugnet där jag far fram tvärs genom Sverige från öst till väst. I tågets tysta kupé hinner jag samla tankarna och reflektera över vad som har hänt. Det blev många möten – både med gamla och nya bekantskaper – och vart och ett har betytt mycket för mig.

Jag har hälsat på och kramat om vänner, som jag har mött på tidigare mässor och som jag är glad över att ha fått träffa igen.

Många nya bekantskaper har blivit nya vänner.

Med många personer har jag diskuterat celiaki och glutenfritt, och det gör mig alltid engagerat glad.

Goda vänner från sommarstället har dykt upp, eftersom där nu finns en flickvän med celiaki.

En del, som redan har boken, har gett sig tillkänna och kommit fram och berättat hur bra recepten fungerar och hur mycket de använder boken.

Några, som har hört mig föreläsa, har velat veta mer om mina andra föreläsningar.

En person har stoppat mig på min väg genom folkvimlet för att berätta att boken är den bästa receptbok hon har haft.

En annan person har bläddrat ovanligt länge i boken och sedan andäktigt lovordat hur estetiskt tilltalande den är.

Ytterligare en person har berömt det vackra språket i boken.

Vänner har kommit och hjälpt mig genom att avlösa mig en stund i montern.

Detta är bara en bråkdel av alla fantastiska möten jag har haft under mässan. På tågresan hem dyker de upp ur minnet ett efter ett. Tillsammans ger de mig så mycket positiv energi tillbaka. Trots att tiden inte riktigt räcker till ger de mig kanske kraften jag behöver för att fortsätta att sprida kunskap om celiaki och glutenfritt.

Tack till er alla för dessa fantastiska möten! Och tack för en fint arrangerad mässa, Mat för livet!

Margareta Elding-Pontén, 3 december 2016

boken-pa-mat-for-livet-2016-a

boken-pa-mat-for-livet-2016-c

Mat för livet 2-3 december 2016

Ses vi på mässan Mat för livet på Kistamässan i Stockholm på fredag-lördag? Mässan är speciellt tillägnad dem som inte tål gluten, mjölkprotein, sojaprotein eller laktos.

Öppettiderna är
Fredag 2 december kl. 12-19
Lördag 3 december kl. 10-16

Jag säljer min bok Glutenfritt – gott och enkelt för 200 kr och berättar mer om mina engagemang inom celiaki- och glutenfritt-området. Varmt välkommen till min monter!

2016

Lussekatter, Pepparkakor, Vörtbröd, Fruktkaka, Mandelmusslor, Kavring och Biskvier med tryffelfyllning.
Foton: Hans Björck ur boken “Glutenfritt – gott och enkelt”.

Här finns mer information om mässan, som arrangeras av Celiakiföreningen i Stockholm.

mat-for-livet-2016

Mässan Det goda livet – Tack!

Åh, tack för alla trevliga möten under specialkostmässan Det goda livet i Malmö igår! Det är så inspirerande med alla nya bekantskaper och att få prata celiaki och glutenfritt med intresserade personer. Att så många kom fram till min monter för att berätta att ni redan har boken och att ni uppskattar den så mycket är förstås också oerhört roligt. Att höra er lyriskt prata om att degen ju nästan blir som en vanligt deg och att kanelbullarna är så underbara, gör mig lycklig. Flera ville också köpa baguetterna, som jag hade med mig som smakprov – trots att de var bakade lite annorlunda jämfört med receptet i boken (inte bara glutenfria utan även helt mjölkfria för att passa så många som möjligt på mässan). Tack också till Celiakiföreningen i Skåne län för att ni arrangerar denna trevliga mässa och för att allting fungerade så fint!

Stort tack till er alla! Kanske ses vi på mässan Mat för livet i Stockholm den 2-3 december?

det-goda-livet-2016-montern

Del av min monter på Det goda livet i Malmö 1 oktober 2016. Foto: Margareta Elding-Pontén

Följ mig på Facebook.

Ställer ut på specialkostmässan “Det goda livet”

I morgon lördag har jag en monter på Slagthuset i Malmö på specialkostmässan “Det goda livet”. Jag har förstås med mig min bok till ett bra pris. Jag ser fram emot många trevliga möten!

Mässan är öppen klockan 10-16. Den arrangeras av Celiakiföreningen i Skåne län och utställarna visar produkter för personer som inte tål gluten, laktos, mjölkprotein eller sojaprotein.

Läs mer på deras sida här.

Möt mig på Bokmässan 22-25 sept

Om bara några dagar börjar Bokmässan i Göteborg. Jag ser verkligen fram emot att vara med igen! Torsdag till söndag håller den på, den 22 – 25 september. I år är jag med i två olika montrar – läs mer här:

På torsdagen håller jag till i Jure förlags monter B07:21 på bottenplan. Där finns min bok Glutenfritt – gott och enkelt att köpa till mässpris under hela mässan. Välkommen också att komma förbi för en pratstund! Det ser jag fram emot!

Glutenfritt - gott och enkelt av Margareta Elding-Pontén

Glutenfritt – gott och enkelt av Margareta Elding-Pontén, Jure förlag

På lördagen och söndagen finns jag och boken i Qoola Qvinnors monter C00:09 precis nedanför rulltrappan till restaurangerna och mycket nära huvudingången. Kom gärna förbi för en pratstund här också, för att kika i boken och/eller köpa den till mässpris och för att hämta mer information om mina tjänster. I Qoola Qvinnors monter är det olika utställare under de olika dagarna. Läs mer om utställarna och Qoola Qvinnors monterprogram här.

Varmt välkommen också till Qoola Qvinnors VIP-mingel med fina erbjudanden, dryck och snacks torsdagen den 22/9 kl. 18:00 – 19:45, men observera att det måste förbokas via denna länk.

bokmassan-alla-utstallare

Qoola Qvinnors monter C00:09. Olika utställare olika dagar. Jag finns där lördag-söndag.

 

Öppettider på Bokmässan
Torsdag 22/9: kl. 9-18 (främst för branschfolk)
Fredag 23/9: kl. 9-14 (främst för branschfolk) och 14-19
Lördag 24/9: kl. 9-18
Söndag 25/9: kl. 9-17

Baka i burkugn (Omnia)

Mums!

Mums! Små, enkla bröd bakade i burkugnen.

Jag gillar verkligen burkugnen! Den fungerar som en vanlig ugn, trots att den ställs ovanpå spisen. Egentligen heter den Omnia-ugn, men vi har alltid kallat den för burkugn och vi använder den i båten på gasolköket. Den ska gå att använda på en vanlig spisplatta också. Om man saknar ugn och kan stå ut med att det mesta får en sockerkaks-liknande form, är det ett utmärkt alternativ till en vanlig ugn.

I vår gör jag allt, som jag skulle ha gjort i en vanlig ugn. Jag gör paj, pizza, gratäng, bröd, ugnsbakad fisk med mera. För bake-off-bröd är den också helt suverän.

Idag blev det små, snabba bröd på det jag hittade i båtens skafferi – bakpulver i avsaknad av jäst, solrosfrön, rena havregryn, mjölmix, kummin, krossade linfrön, fiberhusk, olivolja, salt och vatten.

Om jag har jäst bakar jag ut degen till ett större bröd och låter det jäsa och bakas till ett kransformat bröd i burkugnen.

Nybakat bröd i båten smakar ljuvligt!

Burkugnen (Omnia-ugnen)

Burkugnen (Omnia-ugnen)

Bröd före gräddning

Små, enkla bröd före gräddning

Bröd efter gräddning

Små, enkla bröd efter gräddning. De fick till och med en härlig skorpa.

Tacksam för fin återkoppling!

Det kom ett långt mail, som gjorde mig så glad! Det innehöll återkoppling från en av mina inspirations-föreläsningar om glutenfri bakning och dessutom på min bok. Hela mailet var så underbart spontant skrivet, och innehållet värmde mig mycket. Stort tack! Jag kan inte låta bli att dela med mig av några utdrag ur det (vilket är ok för personen som skrev mailet):

”Det var otroligt härligt att lyssna på dig och höra ett annorlunda perspektiv dvs kemistens perspektiv som gav helt annan förståelse för varför det ska vara si eller så och varför det blir si eller så! Dessutom var du så entusiastisk … ”

”Jag skulle gärna höra dig igen en längre tid och få möjlighet att ställa fler frågor.”

”Du beskrev väldigt målande så det blev så härligt att lyssna och du väckte verkligen intresse.”

” Jättehärlig bok! Med bra tips och framförallt förklaringar som gör att man förstår mycket mer.”

Här är en bild från föreläsningen med foto från min bok av fotograf Hans Björck. Läs mer om mina föreläsningar här.

Klipp ur föredraget

En av bilderna från min inspirationsföreläsning om glutenfri bakning.
Foto: Hans Björck