Med bär i frysen och lite vispgrädde gör man på bara några få minuter en alldeles underbart god och fräsch glass. Det här är min absoluta favoritefterrätt – så enkel att göra och så säker på sin succé. Glassen blir mjuk och krämig och bör ätas meddetsamma. Den smälter snabbt. Om serveringsskålen har stått i frysen ett tag, håller sig glassen något längre upplagd. Men det är ett marginellt problem. När glassen har serverats sänker sig en andäktig tystnad över bordet, och medan tallrikarna töms går allt fler lystna blickar mot serveringsskålen. Glassen brukar sedan snabbt ta slut…
Ingredienser
300-400 g frysta bär (jordgubbar eller svarta vinbär är mina favoriter)
1 ½ – 2 dl vispgrädde
några msk florsocker efter smak och efter bärens syrlighet
eventuellt ett ägg (gör glassen ännu krämigare men lösare)
Gör så här
Lägg alla ingredienserna i en matberedare med knivar.
Mixa till en slät massa.
Lägg direkt i en (helst kall) serveringsskål och servera meddetsamma.
Tips
Om jordgubbarna är små eller delade före infrysningen, går det lättare att få jordgubbsglassen jämn och slät. Större jordgubbsbitar är svårare för matberedarens knivar att rå på.
Här är glassen gjord på svarta vinbär. Gjord på jordgubbar blir glassen i stället härligt rosa. Röda vinbär fungerar också alldeles suveränt bra! Testa att göra den på dina favoritbär.
