I veckan publicerade Svenska Livsmedelsverket en färsk undersökning av halten arsenik i ris. Tre utdrag från texten ges här:
“De flesta i Sverige äter inte så mycket ris att det är en risk för hälsan. Men vuxna som äter ris varje dag får i sig mycket arsenik och bör försöka äta mindre. Om riset kokas med mycket vatten, som sedan hälls av, kan mängden arsenik i riset halveras.”
“Mest arsenik finns i riskakor. Livsmedelsverket ger därför rådet att inte ge riskakor till barn under sex år.”
“De produkter i undersökningen som var speciellt anpassade till personer med glutenintolerans, till exempel pasta och bröd tillverkade av rismjöl, innehöll inte höga halter arsenik.”
Svenska Celiakiförbundet har kontaktat Livsmedelsverket för att diskutera aspekterna för dem som har celiaki. En länk till den artikeln finns här.
