GP hade i förra veckan två artiklar om glutenfritt och mattrender. Här är några intressanta punkter från artiklarna.
- Efterfrågan på glutenfritt ökar fortfarande. Ökningen låg på 25 % förra året. I den statistiken syns dock inte varor som quinoa, chiafrön och mandelmjöl, som också ökar på grund av trenden glutenfritt.
- Livsmedelsföretagen, som har svåra ekonomiska villkor, har hittat nischprodukter som konsumenterna är beredda att betala mer för.
- Att äta glutenfritt ses som att välja bort något som uppfattas som dåligt.
- Lika många litar på en hälsobloggare som på en nutritionist på Livsmedelsverket.
- Trenden glutenfritt skapar fler glutenfria varor, vilket är bra för dem som har celiaki och verkligen behöver en glutenfri kost.
- Trenden glutenfritt skapar en förvirring om hur strikt man måste äta om man har celiaki. “Hur mycket tål du?” är en vanlig fråga idag.
- Näringspåståenden på matförpackningar är ofta felaktiga eller bristfälliga. Bara 38 av 76 granskade produkter fick godkänt i en undersökning gjord av Livsmedelsverket.
- Påståenden om hälsoeffekter på matförpackningar bröt nästan alltid mot reglerna. Endast 4 av 72 produkter fick godkänt enligt samma undersökning.
- Glutenfritt som diet ligger nu på samma nivå som LCHF och 5-2-dieten.
Här är länkar till de två artiklarna. Jag låter dem tala för sig själva…
Artikeln om att glutenfritt ökar
Artikeln om hälsodieterna
