Under år 2022 har allergeninformation för 4344 produkter på 2172 verksamheter (dvs restauranger, kaféer och andra storhushåll) granskats i ett samordnat kontrollprojekt i 71 kommuner i Sverige. Syftet var att kontrollera att konsumenterna får rätt information om allergener på restaurang och kafé.
Idag kom Livsmedelsverkets rapport från projektet. Där står det bland annat:
- 25 procent av verksamheterna gav fel allergeninformation.
- För 17 procent av produkterna gavs fel allergeninformation.
- Vanligast var felaktig information om senap (233 fall) och selleri (171 fall).
- Vanliga fel gällde även för gluten (>100 fall), mjölk (>100 fall) och ägg (>100 fall).
- Mer ovanligt var fel för nötter (10 fall) och jordnötter (3 fall).
Hela rapporten avslutas med följande mening:
”Sammanfattningsvis bör en riskbaserad kontroll hos storhushåll omfatta kontroll av personalens kunskaper om allergena ingredienser och att verifiera att säkra livsmedel serveras så att personer med allergi och annan överkänslighet inte drabbas av allergiska reaktioner eller andra överkänslighetsreaktioner.”
Här är Livsmedelsverkets pressmeddelande.
Här är hela rapporten som heter Samordnat kontrollprojekt – information om allergena ingredienser i storhushåll, Livsmedelsverkets samarbetsrapport, S – 2023 nr 01.
Margareta Elding-Pontén, 7 februari 2023
